Snacks pour débuter...

Croque Astrance – truffe noire & Saint Nectaire

Quelques coquillages et crustacés - crus & cuisinés

Saint Jacques vapeur moelle - huitre tiède & beurre de kombu

Pêche du jour - beurre blanc & sauce soja

Velouté de céleri Monarch - coulis de truffe noire & fondue de Comté

Pigeon doré & jus de cuisson - coing & safran

Fromage truffé – bouquet de mâche & huile de noisette sauvage

Agrumes de collection & sorbet yaourt

Une friponnerie au chocolat